Brandnetel is een zwaar onderschatte wilde groente 

Voor velen zijn brandnetels alleen maar vervelende prikplanten, maar wie wat verder kijkt, ontdekt een absolute voedingsbom die zich moeiteloos kan meten met onze geliefde supermarktgroenten en zelfs overtreft. Deze onterecht verguisde plant is niet alleen gratis en overal te vinden, maar ook een superfood die bommetje vol zit met vitamines, mineralen en eiwitten. En alsof dat nog niet genoeg is, geef ik je ook een heerlijk recept voor hartige brandnetel-havermoutkoeken met blauwaderkaas! Yummie!

Wat maakt brandnetel zo bijzonder?

Omdat feiten en cijfers vaak meer spreken, heb ik in deze tabel de voedingswaarde van brandnetel naast een aantal bekendere supermarktgroentes gezet.

Bizar toch! Het is duidelijk dat Brandnetel de supermarkt groentjes op...

Wat een feest dat drie prachtige paars-roze planten tegelijkertijd hun oogst geven! De
reuzenbalsemien (Impatiens glandulifera), de wilde braam (Rubus fruticosus) en het
wilgenroosje (Chamaenerion angustifolium) zijn een leuke combinatie voor het maken van ijs.

De reuzenbalsemien is een invasieve exoot die je vast wel eens in Nederland gezien hebt.
Ze kan wel meer dan twee meter hoog worden, heeft mooie (en heerlijk geurende!) bloemen,
en als haar zaden rijp zijn, ontploffen de zaaddoosjes en schieten de zaden alle kanten op.
Ondanks dat bijen en hommels dol op reuzenbalsemien zijn, kan zij een gevaar vormen voor
onze inheemse flora. Ze neemt gemakkelijk hele gebieden over en door haar geurrijke nectar
verkiezen bestuivers haar soms boven de inheemse flora, waardoor onze inheemse bloemen
moeite kunnen krijgen zich te verspreiden. Het is daarom ook niet de bedoeling om haar te
verspreiden of bewust te zaaien, en des te leuker om de zaden dan maar op te eten, toch?
Het...